Nach Jahren in der Modebranche und im Ausland fehlte etwas — was, zeigte sich erst in Costa Rica: eine kleine, unscheinbare Eisdiele, die aus einfachen Zutaten etwas Besonderes machte. Dieser Moment blieb.
Zurück in Südtirol öffnete sich der Blick für das, was direkt vor der Haustür wächst. Eine Region voller großartiger Produkte — und darin die Idee: eine eigene Eismanufaktur. Mano heißt Hand. Sie steht für das Handwerk und die vielen Schritte hinter jeder Kugel — ohne Abkürzungen, mit der Überzeugung, dass gute Dinge Weile brauchen.
Uns interessiert nicht nur die Süße, sondern wie Aromen harmonieren. Deshalb finden auch salzige, bittere und umamireiche Noten ihren Weg in die Rezepturen. Sorten, die mal vertraut sind — und mal überraschen.
